美食市の黄金毛ガニが到着しました。
仕事で忙しかったけど
解凍を冷蔵庫でじっくり３日間かけてやって
昨日いただきました。
食べるのに１時間かかりましたが
食べ応えがあったなあ。
やっぱり冬はカニですわ。
解凍は、キッチンペーパーに包んで
さらにラップに巻いて乾燥を防ぎます。
大きめの深い皿に入れて冷蔵庫の中に入れましたが
これは正解でした。
溶けた水が、すっかり皿の中にたまっていて
思った以上に量がありましたからね。
旨味を閉じこめるための
冷凍バリアだから仕方がない。
娘共々、大満足の長万部黄金毛ガニ
間違いないカニ選びに成功したと言えるでしょう。
むふ。
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